Uděláme špenát co možno nejtužší, bez přidávání nadbytečné vody, na husté a bledé jíšce.

Přidáme vajíčka, až je vše tak tuhé, že po vychladnutí můžeme tvořit různé tvary.

Tyto obalíme ve strouhané housce a necháme mírně opékat.

Dobře chutná se salátem a bramborovou kaší nebo knedlíčky (viz recept na houskové knedlíčky).